Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьЕврейская АОЗабайкальский крайИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Мороженое: то, что доктор прописал! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 30.05.2017

Мороженое розмариновое, томатное и даже черное - с пищевым углем! Сегодня выпускают почти тысячу видов холодного десерта. А в Международной академии холода мороженое любят вовсе не за хитрые добавки, а за то удовольствие, которое оно доставляет.

Мороженое мы любим, а вот едим мало. Каждый меньше трех килограммов в год. В Европе - шесть, в Америке – и девять! Может, погода виновата? Не зря 70% от всего выпущенного мороженого за год в России продают летом. «Больше всего покупателям нравится шоколадное мороженое, - рассказывает академик Международной академии холода Валерий Елхов. - Дальше ванильное и клубничное. Если говорить о форме, то лидирующая – стаканчик. Далее следует эскимо, потом рожок и брикет».

Мороженое надо есть больше и чаще! Институт питания РАМН даже рекомендует норму: на человека в год – пять килограммов. «Там вы найдете и белки, и жиры, и углеводы», - объясняет Валерий Елхов. Может, именно жиры и отпугивают покупателей, точнее покупательниц? Действительно, от мороженого можно набрать вес, но только если есть каждый день больше 100 граммов. От пары порций в неделю вреда не будет. Если соблюдаете диету, берите низкокалорийное - молочное! «Самое калорийное мороженое - это, конечно, пломбир в глазури! Если обычный пломбир, около 200 килокалорий, в глазури может достигать 280, то есть калорийность равна калорийности мяса», - рассказывает заслуженный работник пищевой индустрии Антонина Творогова.

А что же фруктовое мороженое? Считается, что такое для фигуры безопаснее. Но чем меньше жира, тем больше сахара… В пломбире - 14–16%, в плодово-ягодном – 25-27%. Гликемический индекс пломбира - 52, фруктового – около 70. Это значит, что фруктовое - гораздо быстрее повышает уровень сахара в крови. Если нужно дольше оставаться бодрым, лучше все-таки съесть мороженое на основе молока.

И не бойтесь заболеть! Даже если на улице холодно, состав не позволит. «Во-первых, кальций, во-вторых, это повышение иммунитета, - объясняет врач-диетолог Марият Мухина. - Мороженое содержит лактоферин, который стимулирует иммунную систему. Единственное, его нельзя употреблять в момент обострения ангины, а вот тренировать иммунитет советуют даже педиатры». А еще ученые советуют есть мороженое на завтрак, чтобы ускорить работу мозга!

Тематические категории:
Комментарии загружаются