Съесть или выбросить? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 19.10.2021

Когда домашняя еда становится ядовитой? Говорим о сроках хранения приготовленных блюд и порядке размещения продуктов в холодильнике.

Доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ имени Г.В. Плеханова Елена Мясникова провела ревизию в холодильнике героев сюжета. Открытая колбаса лежит неделю, хотя уже через три дня на ней миллиарды бактерий, а салат «Оливье» нужно съесть в течение четырех часов. Почему? Объяснит ведущий научный сотрудник, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Наталья Ефимочкина.

Сергей Абрамов-Сотник