Сезон окрошки открыт! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 12.05.2022
В Удмуртии окрошка традиционно с лесными грибами. Екатерина Песлегина из деревни Средний Постол опята до сих пор шинкует так, как ее бабушка — в корыте. Самое сложное — подготовить секретный ингредиент, хрен. Все смешала, посолила и залила домашним квасом.
Виктор Яковенко из Анапы за главной изюминкой для своей окрошки идет на пирс — ловить ставридку. А если вдруг свежей рыбы нет – сгодятся и консервы. В деревне Богоявление Нижегородской области многие так готовят.
Виктория Динова
