Доброе утро

Последняя неделя Поста. Самый популярный продукт — соя и соевые продукты. Соевый белок по аминокислотному составу приближен к мясу. И если верить медикам, сою можно есть без вреда для здоровья. Но противников у сои все равно хватает. Говорят, что чистой сои у нас мало, на прилавках в основном — генномодифицированная. Основная модификация — устойчивость культуры к гербицидам, которыми опыляют соевые поля. Это многих пугает. Эксперты считают страхи преувеличенными и не видят никакой разницы между соей органической и генномодифицированной.

Ирина Зилова, диетолог НИИ питания: «Возможно, через какое- то время появятся новые исследования. Но на сегодняшний день официальная точка зрения заключается в том, что эти продукты равноценны».

Бояться сои или нет? Молодые женщины боятся, что соевый белок может оказывать противозачаточный эффект. Действительно, в детородном возрасте каждый день есть много сои не стоит. Ещe минус. Как и всe бобовые, соя может вызвать вздутие живота и метеоризм. Эксперты советуют обращать внимание на состав. Лучше исключить продукты на основе соевой муки, предпочтительнее соевые концентраты, которые легче усваиваются. Ещe один совет. Замачивать соевое мясо не меньше, чем на два часа. Но есть у сои и неоспоримые плюсы. Она способствует снижению холестерина в крови и помогает похудеть.