Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Все за лисичками! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 29.06.2016

Грибников из леса сейчас не вытащить. Все собирают лисички! В березовых лесах, на солнечных опушках всегда в это время полно лисичек. Червивых нет. А все из-за хиноманнозы — натурального полисахарида, который содержится только в этих грибах. Кандидат биологических наук Михаил Вишневский советует собирать те, что поменьше. По его словам, чем лисичка моложе, тем она вкуснее и полезнее.

Чистка грибов утомляет многих хозяек. С лисичками все проще. Если надламывать их при сборе, а не срезать ножом, то дома чистить уже не придется, только мыть.

Лисички полезны. В них есть витамин А — для глаз, цинк, медь и сера — для печени, а также все та же хиноманноза — ее боятся гельминты. Фунготерапевты советуют сушить лисички, чтобы сохранить весь ценный состав. Еще в лисичках много белка, почти как в мясе, а калорий — в два раза меньше, всего 19 ккал на 100 г грибов.

Лисички с картошкой — классика, но для сохранения фигуры это не вариант. Лучше пожарить их с яичницей. Вкуснее всего получится с маринованными грибами.

В сезон надо и пиццу печь с лисичками. Обжарьте грибы на углях, раскатайте дрожжевое тесто, смажьте кисло-сладким соусом из меда, горчицы и майонеза, сверху выложите тертый сыр и лисички и отправьте пиццу в духовку на 4 минуты, а затем посыпьте зеленью.

Тематические категории: