Доброе утро

Коровы одной из ферм отличаются редкой самостоятельностью. Животные сами приходят и занимают очередь в доильный зал. Оператору остается только вымыть корове вымя, выдоить вручную первые струи и подключить аппарат. На все про все — не больше минуты. За одну смену каждый оператор доит около 320 коров. С непривычки эти операции выполнить очень сложно, а нужно торопиться — 670 коров ждут своей очереди. За одну дойку они дают около 13 тонн молока.

Факт первый. Молоко — очень нежный продукт, который впитывает все запахи, полы в доильном зале должны быть чистыми. После дойки коровы отправляются в вольеры — завтракать. Рацион у животных очень богатый — сено, комбикорм и… шоколадки. На этой ферме в вольерах есть даже вентиляторы. Другое развлечение — щетки-чесалки. Корова прислоняется к щеткам, и они начинают крутиться. Животное довольно.

Факт второй. Если животные здоровы и микрофлора в норме, парное молоко можно перед употреблением не кипятить. Все молоко с фермы по молокопроводу отправляется в танки. Здесь молоко фильтруют и охлаждают. Вот и вся обработка!

Факт третий. Если у человека нет аллергии на лактозу, от молока будет только польза. Самое ценное в молоке — это молочный белок. Молоко обычно пастеризуют и разливают по упаковкам. Только увидеть все это не получится. Чтобы исключить контакт с воздухом, процесс скрыт от глаз. Аппаратный цех — единственное место на всем заводе, где можно увидеть готовый продукт. Поэтому здесь чище, чем в операционной. Все в перчатках, масках, шапках и халатах. Так готовят к продаже цельное правильное молоко.

Недобросовестные производители, чтобы повысить содержание белка, могут добавить мочевину, а чтобы убрать кислинку — насыпать соды. Как же выбрать качественный продукт? Достаточно посмотреть на цену. Себестоимость литра молока на заводе — 19 рублей. Молоко нужно пастеризовать, упаковать и доставить в магазин. Все это еще около 30 рублей за литр. И прибавьте наценку магазина. Получается, минимум 70 рублей. Все, что дешевле, натуральным молоком можно назвать с большой натяжкой.