Доброе утро

Правильное хранение зелени, овощей и фруктов не только экономит бюджет, но и максимально сохраняет пользу и те самые настоящие летние вкусы. Не храните овощи в пакетах: внутри образуется благоприятная для роста бактерий среда. Помидоры, тыквы, яблоки, дыни прекрасно уживутся вместе, но другим будут вредить. Например, если положить яблоки рядом с картошкой, картошка начнет прорастать. Не стоит хранить картофель в холодильнике — от холода крахмал превращается в сахар, и овощ меняет вкус. В идеале — прохладная кладовка и ящик с сеном или бумагой, а лучше — соломой или опилками. Так же поступаем с луком и чесноком.

Не храним овощи с ботвой — она забирает питательные вещества из корнеплода и, как любая зелень, быстро закисает. Зелень лучше хранить отдельно — в воде, как букет.

Разобраться в вопросе помогает, кулинарный блогер Михаил Кржижевский.