Зима — время специй

Чем ниже температура на улице, тем острее должен быть обед — чтобы кровь побежала быстрее. «Перцы — как красный, так и черный — повышают температуру совсем чуть-чуть, но этого достаточно, чтобы наш организм согрелся и усилился обмен веществ, то есть метаболизм», — рассказала фитотерапевт Татьяна Ковалева.

Приправы особенно хороши в гуляше. Поставьте бекон и говядину на огонь. Добавьте немного воды. Картошку как следует подрумяньте. Добавьте зиру. Соедините картофель с мясом и доведите до готовности. Обжарьте лук, морковь, болгарский перец и перец чили, чеснок. Добавьте муку и острую томатную пасту. Вместе с мясом проварите пару минут. Отдельно обжарьте кусочки баранины на кости, чтобы усилить вкус блюда. Подайте с гуляшом.

Острое блюдо с азиатскими нотками. В куриный бульон добавьте рисовую лапшу фунчозу и варите пять минут. Обжарьте грибы с морепродуктами. Добавьте перец чили, чеснок и имбирь. «Специи оказывают еще и лечебное воздействие, — подчеркнула Татьяна Ковалева. — Например, красный перец благотворно влияет на костную систему, оказывает хор действие на сосудистое русло. Имбирь обладает противовирусным и противовоспалительным действиями». Соедините все с готовой лапшой и добавьте немного соевого соуса. После такого обеда лучше сразу отправляться на улицу — тратить калории и жар.