Доброе утро

Если верить роликам в Интернете, большую часть овощей, фруктов и ягод есть опасно: зашкаливает содержание нитратов! Да, риск для организма существует. Кишечная микрофлора преобразует нитраты в токсичные соединения — нитриты. Они связывают гемоглобин, он не переносит кислород, и в результате в организме наступает кислородное голодание.

Но бытовой нитратомер считает не только нитраты, а все соли в продукте — и в итоге показывает превышения. В официальных точках продаж все овощи-фрукты-ягоды попадают на прилавок после исследования. Допустимое количество нитратов есть в любом овоще или фрукте, но бояться их не надо.

Комментируют гастроэнтеролог Никита Беляков и заведующая подразделением государственной ветеринарно-санитарной экспертизы Ирина Митина.

Использовано видео TikTok пользователей Вадим Ом, Мария Романова.