Армейский шведский стол

На образцово-показательной кухне 27-й Гвардейской Севастопольской мотострелковой бригады все механизировано и автоматизировано. Овощной цех, мясной, рыбный… Только мясо и рыбу режут люди. Вся овощная нарезка производится машинами.

По нормативам, на обед каждому полагается 81 грамм рыбы или мяса. Этажом выше — горячий цех. В огромном котле варится 700 литров борща, в другом столько же рассольника. Здесь же готовят и вторые блюда. На выбор три вида горячего мяса.

По словам армейского начальства, с первого декабря солдатская кухня организована по принципу шведского стола. Появился выбор из двух супов, горячего, гарниров и напитков. Такой завтрак, обед и ужин теперь получают в 835 воинских частях по всей России.

Меню для шведского стола раз в неделю утверждает комиссия из командования части. Говорят, что даже пожелания солдат учитывают. Например, месяц назад ребята попросили пельмени.