Бизнес из урожая. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 28.10.2020
С фермерского поля — и сразу в супермаркет. Реально? Для земледельца в одиночку почти невозможно. Требования у крупных магазинов суровые: партии нужны большие и регулярные. Хотите в крупный бизнес? Придется объединяться.
В Калининграде 30 фермеров работают в кооперативе. Собирают со всех по чуть-чуть, а потом делят на партии для больших закупок. «Когда мы оформляем товарные партии на Россию, это целая история, когда мы формируем пакет документов на партию минимум 20 тонн», — говорит председатель кооператива Ирина Мелкозерова. Документы, сертификация, да даже склад для хранения вместе организовать проще.
Где взять деньги, чтобы посадить овощей, скажем, на 250 гектаров? Абу Вагапов из Волгограда вступил в кредитный кооператив. Это работает так: люди собирают деньги в общий фонд, а потом оттуда можно взять кредит. Проценты тем, чьи деньги в фонде. По сути, как в банке — только все свои. «Человек, приходящий в банк, это просто клиент, он обезличен, а в кооперативе мы все знаем друг друга, поэтому нам проще находить общий язык», — объясняет председатель кооператива Вячеслав Плющенко.
В Ярославле в кооперативе и производство свое, и магазины. Технолог Анна Захарова хвалится: в день готовят, только представьте, 150 кг сметаны и больше тонны творога. Откуда столько молока? Тоже с разных ферм. «Когда мы озвучиваем объем и наши предполагаемые покупатели слышат наши цифры, конечно, они готовы и будут готовы работать с теми поставщиками», — говорит исполнительный директор кооператива Сергей Михайлов.
Тут главное — самому себе конкурентом не стать. «Когда вы организуете свою сеть со своим брендом, а рядом находится большая федеральная сеть, и вы начинаете с ней конкурировать, поставляя туда же свою продукцию, — это бессмысленно», — поясняет генеральный директор корпорации МСП Александр Браверман.
Где лучше всего открыть магазин, подскажет портал Бизнес-навигатора МСП. Он действует как агрегатор: собирает все предложения по недвижимости. Кликаете на желаемую точку, и он тут же покажет, рентабельно ли будет здесь открывать. Информацию о том, как создать кооператив, тоже можно найти на сайте. А дальше главное — договориться между собой.
