Доброе утро

Уже пять лет эти склоны притягивают любителей экстремального туризма. Никита Прозоров и Андрей Бирюков приехали из Анапы. Готовятся спуститься на горных велосипедах в долину Андреевского перевала. Спуск занимает шесть-семь минут при скорости 40—50 километров в час. Сюда съезжаются экстремалы со всей страны, чтобы промчаться навстречу семи ветрам, которые, по легенде, зарождаются в Новороссийске.

Любители спокойного отдыха уезжают за город. 40 рублей за проезд на маршрутке, полчаса в пути — и мы в селе Абрау-Дюрсо. Место, где шампанское течет рекой и каждый турист с легкостью осваивает профессию сомелье.

Самое интересное, конечно же, — винные подвалы. За 650 рублей сюда водят экскурсии. Показывают, как делают шампанское, рассказывают, что такое ассамбляж, ремюаж, дегаржаж… и что на самом деле огромная бочка, в которой бродит вино, называется совсем не бочка, а бут. Объем бута — пять тысяч литров. Сделаны буты из кавказского адыгейского дуба, возраст которого — не менее 70 лет.

Без проводника в этих винных катакомбах можно заблудиться и захмелеть от аромата. Все, что в этих подвалах, от первой до последней бутылки — классическое шампанское. Если оно выдерживается до трех лет, становится выдержанным — свыше трех лет — приобретает статус коллекционного.

Почти 10 миллионов бутылок разных сортов. После экскурсии — дегустация. Для более искушенных местные бармены проводят мастер-класс по приготовлению оригинальных коктейлей. А именитые повара учат делать закуски, соответствующие каждому напитку.

Для любителей приключений в катакомбах винного дома придумали квест. По легенде, здесь спрятано самое вкусное в мире шампанское, сделанное по секретному рецепту графа Голицына. Чтобы открыть клетку, участникам квеста придется пройти ряд сложных испытаний.

Ближе к вечеру местные старожилы посоветовали съездить на озеро лотосов. Говорят, когда скрывается солнце, лотосы распускают свои лепестки. И если среди белых цветов найти один голубой, можно и загадать желание. Оно обязательно сбудется. Возможно, поэтому жители Абрау-Дюрсо такие счастливые и беззаботные.