Контрольная закупка6+

Мука — 200 г, вода — 100 мл, соль — 15 г, сахар — 30 г, дрожжи сухие — 15 г, масло растительное — 60 мл, кунжут — 30 г. Начинка: скумбрия х/к — 100 г, сыр сливочный — 150 г, огурец — 1 шт., помидор — 1 шт., зелень, перец — по вкусу.

Тесто. Растворите в теплой воде, соль, сахар и сухие дрожжи. Добавьте растительное масло и аккуратно всыпьте муку. Готовое тесто смажьте растительным маслом и поставьте в теплое место на 20 минут. Скатайте колбаску и разрежьте на четыре части. Сформуйте колобки, расплющите и сделайте посередине каждого дырку. Отварите в кипящей воде с медом в течение минуты. Присыпьте готовые бейглы кунжутом и выложите в форму для запекания. Выпекайте в духовке, прогретой до 220 градусов, 20-25 минут. Разрежьте каждый бейгл пополам и нанесите на нижнюю часть начинку. Выложите ломтики огурца и помидора и накройте второй половинкой.

Начинка. Очистите рыбу от костей и кожи и нарежьте мелким кубиком. Добавьте рубленый укроп и сливочный сыр. Тщательно перемешайте и поперчите.

Полный выпуск смотрите здесь >>