Контрольная закупка6+

Тесто: мука — 300 г, яйца — 1 шт., растительное масло — 20 мл, соль — по вкусу. Начинка: сыр «Адыгейский» — 300 г, баклажан — 1 шт., помидор — 1 шт., болгарский перец — 1 шт., яйца — 1 шт., молоко — 100 мл, горчица — 1 ст. ложка, сметана — 50 мл, чеснок — 1 зубчик, масло растительное — 3 ст. ложки, соль, сахар, зелень — по вкусу.

Разрежьте баклажан пополам, посолите, присыпьте сахаром и смажьте оливковым маслом. Заверните в фольгу и выложите в форму для запекания вместе с помидорами. Поставьте в духовку, прогретую до 200-220 градусов, на 20 минут. Готовый баклажан и помидоры очистите от кожицы, измельчите, посолите и поперчите.

Заливка. Взбейте яйцо с молоком, горчицей, сметаной. Посолите и добавьте немного чеснока. Добавьте «Адыгейский» сыр, натертый на крупной терке, и зелень.

Тесто. Разбейте в середину муки яйцо и растительное масло, посолите и вымесите тесто. Переложите тесто в форму, выстеленную пергаментом, и сформуйте бортики. Выложите внутрь «корзиночки» запеченную овощную смесь и залейте заливкой. Украсьте болгарским перцем, нарезанным соломкой, и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Полный выпуск смотрите здесь >>