Суп-пюре из свеклы с простоквашей. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 13.04.2016

Простокваша — 2 стакана, морковь — 2 шт., корень пастернака — 1 шт., лук-шалот — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, свекла — 2 шт., хрен — 1 ст.л., масло растительное — 30 мл, вода — 150 мл, орегано, соль, перец, гренки — по вкусу.

Морковь и корень пастернака натрите на крупной терке, лук-шалот и чеснок мелко нарежьте. Овощи обжарьте на растительном масле. Добавьте немного воды, закройте крышкой и тушите до готовности. Свеклу натрите на терке, выложите к овощам, добавьте хрен, простоквашу, соль, перец и орегано и перемешайте. Измельчите с помощью блендера. Подавайте с гренками.

Полный выпуск смотрите здесь >>