Доброе утро

Колбаса Брауншвейгская – сырокопченый деликатес высшего сорта! Без нее в СССР не обходился ни один праздник.

Уникальный рецепт колбасы родился в XVII веке в немецком Брауншвейге. В нашей стране по нему готовят до сих пор! Как делают Брауншвейгскую колбасу, на что стоит обратить внимание при выборе и сколько она хранится?

Рассказывают историк кухни Павел Сюткин и начальник управления качества мясокомбината Юлия Алейникова. А фудблогер Сюзанна Давидова делится рецептом яркого и сытного салата из колбасы, фасоли и корейской моркови.

Марина Вахрушева