Выборгские кренделя. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 31.10.2019

Однажды монахи-францисканцы испекли хлеб в форме сложенных в молитве рук. Так появился первый крендель. Монахи всего лишь хотели отблагодарить создателя за то, что не приходится голодать, а получился символ города.

Крендели в Выборге пекут с XIV века. Но это не просто выпечка – загадка. Какие пряности и сколько их замешивают в тесто – никто точно не скажет. Каждый пекарский дом и каждая пекарская династия хранит свой рецепт.

В XVI веке францисканские монахи вынуждены были уехать из Выборга. Но уезжая, рассказали по секрету рецепт кренделя двум семьям Вейканен и Леппонен...