Доброе утро

В Курской области жаворонка увидели раньше всех. Орнитологи говорят: пока этих птиц — одна-две на гектар. 22 марта в старину так и называли — Жаворонки. Должна прилететь целая стая, а за ней и другие птицы. «Считалось, что в этот день прилетало 40 птиц и нужно было их сосчитать, — рассказала славяновед Наталья Тинькова. — Именно 40 разных птичек, тогда год будет удачным». Чтобы год был хорошим наверняка, весенний день встречали песнями и танцами. Потом начинались гадания. На чем? На жаворонках из теста, испеченных в настоящей русской печи. Рецепт прост: вода, сахар, дрожжи, столовая ложка масла и муки. На одну птичку — два кусочка теста. Оба раскатываем в колбаску, накладываем один на другой крест-накрест. Основа готова! В каждую вкладываем пожелания на весну. Формируем голову, крылья, хвост и делаем глазки-изюминки. Всех на лопату и в печь!