Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Мясо глубокой заморозки

Правда ли, что замороженное мясо может храниться десятилетиями, прежде чем поступить в продажу? По мнению Россельхознадзора, это не более чем миф! Во-первых, за поставками мяса, как отечественного, так и импортного, осуществляется государственный надзор. Причем контроль здесь многоступенчатый.

Во-вторых, хранить замороженное мясо годами невыгодно ни производителям, ни продавцам. Обслуживание холодильных камер стоит слишком дорого, чтобы занимать их одной партией продукции долгое время. Все предприятия заинтересованы в быстром обороте.

В-третьих, глубокая заморозка прекращает только микробиологические процессы в мясе. Ферментативные резко замедляются, но все-таки идут

Замороженное мясо может храниться до года, но только при соблюдении температуры минус 25 градусов. При минус 18 этот срок сокращается вдвое и составляет шесть месяцев.

Приложите ладонь к поверхности куска на несколько секунд. Мясо должно слегка оттаять и посветлеть. Наледи, как и снега быть не должно. Иначе можно предположить, что в процессе хранения нарушался температурный режим. Употреблять такой продукт небезопасно.

Комментарии загружаются