Сливки. Разоблачаем растительный продукт

Среди потребителей пользуются популярностью порционные сливки. Часто в этом продукте встречаются забелители, соевое или пальмовое масло. Все это сдабривается эмульгаторами, стабилизаторами, красителями и ароматизаторами.

Настоящие сливки — это продукт, в котором молочный жир не может заменен на растительные жиры. На упаковке продукта, сделанного по ГОСТу, может быть только короткая надпись «Сливки». Знайте стерилизованные сливки проходят высокотемпературную обработку, при которой погибает не только плохая, но и хорошая микрофлора, зато остаются микроэлементы и витамины. В «пастеризованных» сливках сохраняются все полезные микроорганизмы, но в магазине такой продукт может храниться только в холодильнике.