Доброе утро

Кастрюлю из нержавеющей стали можно купить всего за 400 рублей, однако служить она будет недолго. Все дело в том, что дешевые кастрюли делают из сплава с низким содержанием никеля. Это металл, который более склонен к трещинам, появлению трещин и коррозии. Если не хотите платить дважды, выбирайте кастрюли из сплава, в котором содержится 10% никеля с российской маркировкой 18/10 или европейской 304. Стоят такие кастрюли от 900 рублей.

Оцените вес посуды. Слишком лeгкую покупать не стоит. У такой кастрюли тонкое дно из нержавеющей стали — еда будет подгорать. Хорошая кастрюля весит около килограмма. Дно такой кастрюли дополнительно укреплено металлом, который хорошо проводит тепло. Это либо медь, либо алюминий. Обратите внимание на толщину стенок. Согласно ГОСТу, она должна быть минимум 0,5 миллиметра. Чем толще стенки, тем лучше. Что касается поверхности, то отшлифованные глянцевые кастрюли дольше держат тепло, чем матовые.

Со временем на стенках кастрюли могут появиться светлые или темные пятна. Чаще всего это накипь — соли кальция и магния, которые можно удалить. Возьмите 4% раствор уксуса и либо просто протрите, либо прокипятите. Если после этого пятна останутся, кастрюлю лучше выбросить. Скорее всего, при производстве металла был нарушен технологический процесс.