Доброе утро

Недорогая коптильня из нержавейки — эконом-вариант, чтобы понять, нравится ли сам процесс копчения. Агрегат ненадежный и практически одноразовый. Дорогая — из вороненой двухмиллиметровой стали, сварные швы прочные, внутри два яруса, есть гидрозатвор — желоб между корпусом и крышкой. Он работает как водяной замок.

Для дачи есть и стационарные модели из керамики. Материал хорошо отдает жар — одновременно и гриль, и коптильня. Температура регулируется специальными затворками снизу и сверху. Герметичная крышка не дает продукту разгореться и не портит внешний вид.

Разобраться в вопросе помогает специалист по грилям Иван Шикарный.