Доброе утро

Шоколадный вкус десерту придает какао-масло, которого в составе должно быть не меньше 20%. А еще сахар и сухое цельное молоко. Благодаря молоку шоколад получается кремовым по цвету и сливочным по вкусу.

О том, как делают белый шоколад, чем он отличается от традиционного лакомства и почему считается полезнее, рассказывают технолог Анастасия Фаткуллина и шоколатье Анна Корнева. 

Марина Вахрушева