Доброе утро

Спелый абрикос — румяный, ароматный, плотный, косточка легко отделяется от мякоти. Упругие хороши для домашних заготовок, мягкие лучше в джем — или сразу съесть. Не стоит брать плоды со сморщенной кожицей, с помятыми бочками и темными пятнами.

Разобраться в вопросе помогают управляющий КФХ Алексей Щербаков и пищевой технолог Антонина Шагина.