Доброе утро

Картофель можно есть даже на завтрак. Причем в кожуре — так полезнее. Давно доказано, что молодой картофель… улучшает работу сердца. Обед начинаем с салата. Но прежде займемся соусом. В йогурт добавим зелень, немного соли, перца и сок лайма для пикантности. На очереди — мелкий молодой картофель, лучше отварной. «При жарке идет интенсивная тепловая обработка, и картофель теряет много полезных свойств», — рассказал шеф-повар Дмитрий Новичков. Обжарить все-таки придется, но совсем чуть-чуть, для вкуса. Вместе с лисичками. Подайте на белом соусе с творожным сыром и помидорами черри. Такой салат действительно можно есть хоть каждый день, считают врачи.

Татьяна Ковалева, фитотерапевт: «В своем составе картофель содержит белки, которые близки к животным, но не такие тяжелые. Они связывают токсины и способствуют улучшению работы кишечника».

И на горячее тоже картофель с рыбой барабулькой. Рыбу нужно посолить, поперчить, положить внутрь веточку розмарина и обжарить до готовности. К отварной картошке в мундире добавьте зелень и сливочное масло. На горячий картофель выложите горячую рыбку и полейте овощным соусом.

Татьяна Ковалева, фитотерапевт: «Большое количество калия и магния способствует выведению лишней жидкости из организма. Особенно много этих микроэлементов в самой кожуре».