Доброе утро

Рецептом делится шеф-кондитер Евгения Селиверстова.

Вам понадобится: крапива, готовое слоеное тесто, сыр, миндаль, кориандр, соль, сливочное масло.

Со свежей крапивы обдерите листья и окатите кипятком, чтобы не обжигали, затем разложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки влаги. Зелень измельчите. Тесто нарежьте на полосы и смажьте сливочным маслом. Разложите измельченную крапиву, посолите, добавьте молотый кориандр для яркого аромата и посыпьте начинку тертым сыром и дробленым миндалем. Сверните заготовки в улитки, переложите пергаментную бумагу и смажьте взбитым желтком. Выпекайте улитки 20 минут при температуре 180 градусов.