Доброе утро

В Ивановской области черничные гулянья. 100 килограммов ягоды насобирали всем поселком. Урожай пустили на пироги, блины и торты. Пошла черника и в Свердловской области. Сезон у этой ягоды длинный — до первых заморозков. Ближе к осени, она станет еще слаще и сочнее. Самые плодоносные те, что в тени и болотистых местах. Зеленые кустарники до 50 сантиметров — это черника обыкновенная.

Всего существует больше 100 сортов черники. Полезны все: в ягодах есть и клетчатка, и витамины, и антиоксиданты. Но, увы, черника может накапливать тяжелые металлы, если растет на зараженной территории. В группе риска — любой регион. В отличие от придорожных пунктов продаж, на рынках чернику проверяют, на безопасную оформляют сертификат.

Черника сухая? С белым налетом? Берем! Белый налет — это природный воск, который защищает ягоду от порчи. Ягода должна быть плотной на ощупь и немного вяжущей. Вязкость ягоды говорит о том, что она успела набрать дубильных веществ, которые полезны для человека.

В жару едим чернику горстями или делаем лимонад. Разомните пять ложек ягод, дольку апельсина, лимона и лайма. Лимонад готов! Добавьте основу из сваренного в сахаре лимона и базилика. Перемешайте все со льдом. Такой лимонад обладает пряным вкусом с легкой кислинкой. Детям приготовьте молочный коктейль с черникой. Просто смешайте в блендере мороженое, ягоды и молоко. Наслаждайтесь летом!