Доброе утро

Лайфхаки по выбору помидоров. Где и какие томаты покупают лучшие рестораны Москвы? Рассказывает шеф-повар Алексей Подлесных.

Отправляемся с закупщиками на рынок. Они будут искать помидоры для ресторана, мы – у них учиться. Ищем узбекские томаты. Сезон сладких томатов везде разный. Например, в Азербайджане – примерно с апреля, в России – с июля, а в Узбекистане – почти круглый год. Эти помидоры точно не подведут!