Доброе утро

Приготовьте голубцы с необычной начинкой: не мясной, но при этом сытной и вкусной. Рецептом делится шеф-повар Василий Величко.

Вам понадобится: лук, шампиньоны, вареная гречка, капуста, морковь, томатная паста, чернослив, сахар, тимьян, соль, перец, зелень для подачи.

Спассеруйте на растительном масле лук, добавьте нарезанные шампиньоны и тушите под крышкой, пока жидкость не выпарится. Перемешайте с вареной гречкой, приправьте солью, перцем и тимьяном.

Листья капусты отделите от кочана и опустите в кипящую воду на пять минут. Заверните начинку в размягченные листья.

Для соуса обжарьте тертую морковь. Когда она станет мягкой, добавьте томатную пасту и чайную ложку сахара.

Форму для запекания смажьте маслом и застелите остатками капустных листьев. Сверху плотно уложите голубцы и залейте томатной пассеровкой, добавьте чернослив и поставьте заготовку в холодную духовку. Запекайте один час при температуре 160 градусов.

При подаче посыпьте голубцы рубленой зеленью.