Доброе утро

Превратите обычный фрукт в изысканный десерт — приготовьте грушу, томленную в настое каркаде. Выглядит дорого, готовится просто, а вкус запоминается навсегда! Рецептом делится кулинар Виктория Алексеева.

Вам понадобится: груша, цветы каркаде, корица, анис, мед, греческий йогурт.

В сотейник насыпьте горсть цветов каркаде, добавьте палочку корицы, звездочку аниса и две столовые ложки меда. Залейте водой и доведите до кипения.

Грушу очистите от кожицы, но при этом оставьте хвостик. Отрежьте донышко, чтобы груша устойчиво стояла на тарелке. Опустите грушу в кипящий настой: важно, чтобы она полностью погрузилась в жидкость. Томите на медленном огне 15–20 минут: груша должна стать мягкой, но при этом сохранить структуру. Достаньте готовую грушу, а оставшийся настой уварите в два раза — до состояния густого сиропа.

Подавайте десерт с ложкой холодного греческого йогурта.