Доброе утро

Мы привыкли жарить на решетке мясо, рыбу или овощи. А шеф-повар Иван Ефимов предлагает приготовить на углях пиццу!

Вам понадобится: тортилья или основа для пиццы, базилик, руккола, сыр, томаты-черри, сладкий перец, ветчина, оливки, чеснок, лимонный сок, растительное масло, соль.

Для соуса мелко нарежьте базилик и рукколу, добавьте пару зубчиков измельченного чеснока, немного лимонного сока и растительного масла, и пару щепоток соли.

Лепешку-тортилью или готовую основу для пиццы переложите на смазанную маслом решетку, смажьте зеленым соусом и добавьте начинку: тертый сыр, четвертинки томатов-черри, ломтики сладкого перца, тонкие кусочки ветчины и нарезанные оливки. Расположите решетку над остывающими углями, пиццу неплотно накройте фольгой, чтобы не подгорела. Подождите, пока корочка станет румяной, а сыр расплавится. Готоворе блюдо украсьте листьями базилика и подавайте с остатками соуса.

Вот она, настоящая летняя пицца: яркая, разноцветная с ароматом дымка и свежей зелени.