Доброе утро

Приготовьте рулет с мясной начинкой — но не в тесте, как обычно, а в хрустящей луковой обертке! Рецептом делится шеф-повар Иван Ефимов.

Вам понадобится: сыр, лук, мясной фарш, натуральный йогурт, кетчуп, горчица, сладкая паприка, соль, перец, салат, соленые огурцы.

Застелите противень пергаментной бумагой с силиконовым покрытием, выложите ровным слоем тертый сыр, а сверху внахлест — тонкие кольца лука. Смажьте маслом и поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Запеките корж до хрустящей румяной корочки. Отделите от бумаги и дайте немного остыть.

Для начинки обжарьте мясной фарш с солью и перцем. Для соуса смешайте натуральный йогурт без сахара и две столовых ложки кетчупа, приправьте смесь солью, перцем, горчицей и сладкой паприкой.

Соберите рулет: накройте корж пластинами сыра, сверху положите жареный фарш, посыпьте его нарезанными листьями салата, добавьте кружочки соленых огурцов и залейте соусом, сверните корж в рулет. Перед подачей нарежьте на порционные куски.