Доброе утро

Приготовьте пряный согревающий тыквенный суп-пюре! У него насыщенный теплый цвет, яркий пряный вкус и выразительный аромат. Рецептом делится кулинар Виктория Бредис.

Вам понадобится: тыква, консервированный нут, лук, чеснок, имбирь, тмин, мускатный орех, корица, куркума, соль, перец, лимонный сок.

В сотейнике спассеруйте лук до золотистого цвета, положите измельченный чеснок и тертый имбирь. Когда приправы пустят аромат, добавьте тмин, мускатный орех, корицу и куркуму.

Выложите в в сотейник нарезанную мякоть тыквы и консервированный нут. Залейте горячей водой и варите до готовности. Приправьте солью и перцем и сбрызните лимонным соком. Перемелите суп в пюре. Перед подачей добавьте немного растительного масла и украсьте остатками нута.