Доброе утро

Четверг — рыбный день. Приготовьте вкусную закуску из скумбрии! Рецептом делится шеф-повар Иван Кудряшов.

Вам понадобится: скумбрия, лаваш, томат, красный лук, растительное масло, соевый соус, сок лимона, горчица, тимьян, соль, перец.

Разделайте тушку скумбрии на филе, сполосните и промокните бумажными полотенцами. Натрите рыбу солью, перцем и тимьяном.

Для маринада смешайте растительное масло, соевый соус, сок лимона и горчицу. Вылейте часть смеси на рыбу, маринуйте филе 10 минут, а затем обжарьте на сковороде с двух сторон.

Лист лаваша разделите пополам, смажьте маринадом, выложите в ряд кружочки томата, сверху — кольца красного лука и рыбное филе. Сверните заготовку в плотный рулет. Обжарьте до румяной корочки с двух сторон. Закуска хороша как в теплом, так и холодном виде.