Доброе утро

Свежевыжатый сок из гранатов — самый полезный: он не проходит тепловую обработку, а значит, сохраняет все ценные вещества. Если гранаты выжимают на предприятии, полученную жидкость обязательно нагревают, чтобы не допустить развития микробов. Упаковать можно сразу — это сок прямого отжима. А можно и сконцентрировать, а затем восстановить. Восстановленный напиток проходит несколько термообработок, и каждый раз польза уменьшается. По вкусу качественный гранатовый сок — терпкий, с выраженной кислинкой

Комментируют диетолог-эндокринолог Ольга Бойко и вице-президент Союза производителей соков Людмила Хомич.