Доброе утро

Окрошка на кефире или на квасе — главное блюдо в жару. Но не хуже и заморские холодные супы. Например, суп из огурцов и авокадо. Свежесть огурца и маслянистость авокадо дополняют друг друга и делают вкус супа более насыщенным. Чтобы суп не потемнел, добавьте к овощам сок лимона, чеснок, немного уксуса и зелень. По вкусу соль и оливковое масло. Влейте минеральную воду, и можно добавить немного молока.

Екатерина Белова, диетолог: «Огурцы роскошны. В 100 граммах содержится всего 10 ккал. Авокадо содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые защищают кожу».

Для любителей острого — гаспачо. В этом супе главное — помидоры. Если проводите целый день на грядках, томаты просто необходимы.

Екатерина Белова, диетолог: «Томаты содержат ликопины, которые нас защищают во время солнечной радиации».

Также в суп идут огурцы, сладкий перец и лук. А ещe — чеснок и кинза. Поперчите, посолите и добавьте соус табаско, оливковое масло и томатный сок. В середину тарелки выложите кусочки томатов и морепродукты. На десерт — суп ягодный. Добавьте в клубнику сок лимона. Взбейте белки с сахаром. Сформируйте клецки и опустите на несколько секунд в горячую воду, но не кипяток.