Доброе утро

В этом году урожай тыкв удался на славу! Всего в мире боле 800 сортов тыкв, трех разновидностей: твердокорые, мускатные и крупноплодные. Крупноплодные – самые сладкие, идеальны для каш, соков и десертов. Шеф-повар Григорий Малышев предлагает ее просто измельчить и добавить к мороженому.

В мускатных сортах сахара меньше, чем в крупноплодных. Из-за орехового привкуса их называют ореховой тыквой. К сожалению, для хранения мускатные не годятся – их надо съедать сразу. Можно сделать полезный завтрак – оладьи из тыквы.

А твердокорые сорта можно использовать для вторых блюд. Они хорошо хранятся, в них лучшие семечки.

Доктор сельскохозяйственных наук Юрий Быковский рассказывает о том, как правильно выбирать тыквы.