Доброе утро

В кефире содержится около 40 штаммов полезных бактерий. Наука до сих пор не может сосчитать их до конца! А главный герой — кефирный грибок кеферан. Он способен сам себя поддерживать и удваивать пользу. Доказано: кефир благотворно влияет на микрофлору кишечника, снижает уровень глюкозы и холестерина и способен бороться с болезнями посложнее.

Чтобы быть уверенными в живительной силе кефира. смотрим состав: только молоко и закваска на кефирных грибках. Срок хранения — лучше два-три дня. И выбираем пожирнее, чтобы вместе с лактобактериями усвоились и витамины.

Комментируют доцент кафедры биотехнологии РХТУ им. Д.И. Менделеева Борис Кареткин и врач-гастроэнтеролог, доцент кафедры Госпитальной педиатрии №2 Института материнства и детства РНИМУ им. Н. И. Пирогова Ольга Тарасова.