Доброе утро

Есть рецепты, которые навсегда меняют представление о кофе. Приготовьте знаменитый кофе по-вьетнамски — напиток с плотной текстурой, который больше напоминает вкусный десерт, чем просто утреннюю чашку кофе. Рецептом делится шеф-бармен Дмитрий Баранов.

Вам понадобится: кофе, яичный желток, сгущенное молоко, сливочное масло, какао-порошок.

Сварите очень крепкий, плотный кофе.

В отдельной емкости смешайте желток, три чайные ложки сгущенного молока и кусочек сливочного масла, и взбивайте капучинатором, пока масса не превратится в пышную светлую пену. Переложите получившуюся яичную смесь прямо поверх горячего кофе и слегка присыпьте верхушку какао-порошком.