Доброе утро

Всего существует около 4 000 сортов крыжовника. В десертных сортах — самое высокое содержание сахаров. Такие лучше есть свежими. На прилавках чаще универсальные сорта с легкой кислинкой: их можно и на варенье, и на компот.

При выборе смотрим, чтобы крыжовник был упругим, без пятен и влаги. Восковой налет — это хорошо, если без серого оттенка. Плодоножка — свежая, зеленая. Хранить крыжовник лучше в холодильнике, но и для заморозки он тоже подходит.

Разобраться в вопросе помогает профессор кафедры плодоводства Светлана Акимова.