Доброе утро

При покупке кукурузы в жестяной банке берем банку ровную, без вмятин и ржавчины. Ищем дату производства: в идеале она должна совпадать с сезоном сбора урожая — август и сентябрь. Лучше выбирать вакуумную упаковку — в ней меньше заливки, и она дольше хранится.

Надписи «сладкая» или «сахарная» — рекламный ход. В банке может быть только такая, другие сорта не консервируют. А вот надпись «без добавления сахара» должна насторожить: сахар в заливке необходим. Правда, кладут его немного, и на калорийности продукта это практически не сказывается.

Разобраться в вопросе помогают доцент кафедры пищевых технологий РЭУ им. Г.В. Плеханова Светлана Тефикова и заведующая лабораторией технологии консервирования ВНИИТеК Наталья Посокина.