Доброе утро

При покупке лимонов внимательно осматриваем кожуру: никаких коричневых точек и темных пятен! Есть зеленая звездочка в месте крепления фрукта к ветке — хорошо: значит, его только собрали. Если плод мягкий и под пальцами легко проминается — он перезрел или залежался. Плотным, как бы пружинистым на ощупь, положено быть и лайму: это не разновидность лимона, а отдельный вид. Более теплолюбивый — растет только в тропиках. Основные поставщики: Бразилия, Мексика, Индия, Китай. Цвет кожуры лайма может быть разных оттенков зеленого. А его спелость определяется количеством сока. В созревшем лайме его не меньше 50%. Поэтому из двух одинаковых с виду плодов выбираем потяжелее.

Разобраться в вопросе помогают начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по МО Надежда Раева, агроном Евгения Рябчинская и заведующая кафедрой товароведения РЭУ им. Г.В. Плеханова Людмила Елисеева.