Пальмовое масло: правда и мифы. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 24.05.2022
О пальмовом масле каких только страшилок не ходит: и трансжиры содержит, и на сосудах откладывается из-за большого количества в нем насыщенных жиров, и кладут его недобросовестные производители куда не надо. Так ли это? Разобраться помогают руководитель лаборатории химии пищевых продуктов ФГБУН ФИЦ «питания и биотехнологии» Владимир Бессонов, исполнительный директор Масложирового союза России Михаил Мальцев и начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева.
Анна Вашук
