Почему батон — «батон»? Доброе утро. Суббота. Фрагмент выпуска от 08.05.2021
Название «батон» произошло от французского слова bâton, которое переводится как «посох, палка». Ведь появился батон именно во Франции, в XIX веке. Предназначался он тогда исключительно для состоятельных людей, которым не нравился обычный крестьянский хлеб с трещинами сверху. Чтобы добиться идеально гладкой корочки, пекари стали делать сверху надрезы. Со временем рецептура усовершенствовалась, и насечки остались только для красоты. Трансформировалось и название: у французов батон превратился в багет, а у нас сохранился оригинальный вариант.
А знаете, где установили памятник батону, когда испекли самый длинный в мире батон и где пекут уникальные черные батоны?
