Доброе утро

Диетологи рекомендуют не отказываться от шашлыка. Ведь в мясе содержатся все витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной и мышечной системы. У мяса, приготовленного на огне, калорий не так много, как у жареного на масле. Но если вы бережете не только фигуру, но и желудок, готовьте на природе курицу или говядину. С правильным маринадом даже постные кусочки получатся сочными. Шеф-повар Антон Прокофьев советует резать мясо не очень крупно, но и не мельчить. Для приготовления маринада возьмите свежий лайм и кинзу. Лайм отожмите, кинзу мелко нарежьте. Лук тоже должен пустить сок. Добавьте немного масла, соль и перец. Плотно насадите мясо на шампуры. Теперь главное — крутить… почти без остановки.

Для барбекю возьмите курицу. На маринад уйдет половина лимона. Именно цитрус сделает мясо мягче и сочнее, а ещe петрушка, лук, соль и масло. Какое барбекю без аромата дыма? Положите на угли ольховую щипу. Выложите кусочки курицы на решетку, не забыв смазать их томатным соусом. Готовое мясо подайте с луком и зеленью. На нашем пикнике нет свинины. Но иногда и свинина приносит пользу. Это мясо содержит ряд полиненасыщенных жирных кислот, которые могут поступать только со свиным жиром. На природе человек съедает в три раза больше нормы. Но если запить обильный мясной обед тeплым зелeным чаем… вред будет сведен к минимуму.