Доброе утро

Цена на продукты складывается из себестоимости самого товара, стоимости транспортировки и расходов на рекламу, аренду и так далее. Чаще всего сопутствующие расходы — это лишь малая часть стоимости продукта. Почти половина — затраты на сырье, значит, и экономить производитель будет скорее всего на нем. Но есть категории товаров, где это невозможно: например, крупы, соль, сахар и макароны, монопродукты. Фрукты и овощи на развес всегда выгоднее, чем в упаковках. А на продуктах со сложным составом или технологией производства экономить не стоит.

Разобраться в вопросе помогают маркетолог Ольга Махотина, пищевой технолог Надежда Славуцкая и заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

Варвара Федорова