Доброе утро

Микроволновка искажает вкус и структуру почти всех продуктов. И буквально через несколько минут повторно разогретая еда становится резиновой. Исключение — супы: они отлично подходят для микроволновки.

Есть негласное правило: разогревать еду так же, как готовили. Духовка идеально подходит для разогрева булок, пиццы, запеченного картофеля или мяса. Чтобы блюдо не пересохло, на дно блюда надо налить немного воды. Пельмени, драники, котлеты, блины, макароны на сковороде становятся еще вкуснее — хрустящая корочка и аромат на весь дом!

Разобраться в вопросе помогают кандидат технических наук, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им.Г.В. Плехванова Светлана Тефикова и шеф-повар, ресторатор Гаяне Бреиова.