Доброе утро

Идеальный хлеб, конечно, тот, что приготовлен своими руками. Пекарь Мария Кудряшова уверяет: работа с тестом дает и терапевтический эффект, выравнивает психоэмоциональное состояние. Но если нет времени печь хлеб дома, надо хотя бы научиться покупать правильный в магазине. На что обращать внимание при покупке хлеба, как его правильно хранить?