Доброе утро

Ферма Ивана Ефанова — единственная на севере Сахалина. Животноводством здесь уже давно никто не занимался. Впервые за 20 лет в регионе появилось свежее мясо. До этого продавалось только импортное замороженное. Трижды в неделю Иван Иванович ездит в райцентр. Свежее мясо, домашнюю колбасу и молочку покупатели разбирают за час.

За последние несколько лет на волне импортозамещения в стране стали больше производить собственной продукции. В том числе и той, которую привозили преимущественно из-за границы. В Ставрополье скотоводство развито давно, а вот производство мраморной говядины только набирает обороты. Раньше деликатесное мясо поставляли из США, Австралии и Новой Зеландии.

Владимир Трухачев, ректор Ставропольского государственного аграрного университета: В России, по сути, не существовало раньше мясного скотоводства, в России ели старых коров, которых выбраковали из молочного стада, качественной говядины просто не было.

На ферме Сергея Колесникова мраморную говядину пока не продают. Быков и коров только разводят. Порода для России новая, выведенная ставропольскими учеными. Работа шла с 2002 года.

Эксперты говорят, что Россия может сама производить все необходимые продукты. Кроме экзотики. Впрочем, и такие примеры тоже имеются. В Крыму, на озере Донузлав открыли ферму, где разводят отечественных устриц.

Сергей Беглецов, начальник производства: Преимуществом выращивания на озере Дoнузлав является низкая соленость воды, порядка 17 промилле. В Средиземном море, для сравнения, плотность воды — 30 и выше промилле. Устрица, выращенная в данном водоеме, обладает нежным вкусом.

Первый урожай крымских моллюсков снимут уже в этом году. Пока это около 300 тысяч штук. Через пару лет обещают собирать 6,5 миллионов. Увеличивать объемы производства намерены и на Сахалине и в Ставрополье. Такими темпами, по словам экспертов, через 5-7 лет мы полностью сможем обеспечивать себя не только мясной и молочной продукцией, но и фруктами, и деликатесами.