Салатные смеси в пакетике: а мыть их надо? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 02.02.2023
Нужно ли дополнительно мыть салатную смесь перед тем, как выложить в тарелку? Проверяем в лаборатории! Результаты комментирует профессор кафедры товароведения и товарной экспертизы, РЭУ им. Плеханова Людмила Елисеева и менеджер контроля качества Мария Миселева.
На производстве нашинкованные листья сначала моют — автоматически и несколько раз. Затем сушат и фасуют в определенной газовой среде. В листьях салата много витаминов и антиоксидантов. После вскрытия упаковки салат лучше переложить в закрытый контейнер и убрать в холодильник. И чем быстрее съедите, тем больше пользы получите.
Максим Петренко
